kotlet schabowy bez smażenia w panierce z mąki z amarantusa

Odchudzona wersja tradycyjnego schaboszczaka dopasowana dla mamy z cukrzycą ciążową. Nie wymaga smażenia i nie zawiera mąki pszennej. Dzięki mące amarantusowej panierka jest chrupiąca i ma lekko orzechowy smak.
Składniki na dwie porcje. U mnie dziś na obiad z fasolką szparagową i kaszą Quinoa.

Składniki:
łyżeczka oliwy z oliwek: 5g
jajko:60g
2 kotlety z chudego schabu 160g
szczypta pieprzu: 2g
szczypta soli: 2g
4 łyżki mąki z amarantusa: 30g (możesz ją kupić np. tutaj)

Sposób przygotowania:

Schab rozbijamy lekko dłonią i posypujemy z obu stron solą i pieprzem. Jajko roztrzepujemy widelcem. Panierujemy kotlety w mące, jajku i jeszcze raz w mace. Papier do pieczenia smarujemy odrobiną oliwy. Układamy kotleta i zapiekamy 15 minut w 180 C, delikatnie przewracamy na drugą stronę i pieczemy jeszcze 10 minut.

	1 porcja - 130 g
Wartość energetyczna:	240 kcal
Białko:	25 g
Węglowodany:	10 g
Tłuszcz:	12 g