lekkie placuszki z mąki amarantusowej i pełnoziarnistej z orkiszu bez cukru

Zainspirowane przepisem My Sweet Little Precious, która też jest słodką mamą (jej wersja tutaj) lekkie jak chmurka placuszki idealne na 2 śniadanie.
W oryginalnym przepisie pojawia się mąka żytnia, która mi niestety nie służy i podnosi cukier:( Zastąpiłam ją więc pełnoziarnistą z orkiszu.

Podane składniki na dwie porcje. U mnie dziś z sosem borówkowym czyli zblendowanymi borówkami:)

Składniki:

3 jajka: 180 g

3 łyżki oleju: 30 g

dwie łyżki mąki z orkiszu pełnoziarnistej: 20 g

4 łyżeczki ksylitolu: 15 g (możesz go kupić np. tutaj)

1/3 szklanki mąki z amarantusa: 40 g (możesz ją kupić np. tutaj)

duża łyżka jogurtu greckiego: 40 g

Sposób przygotowania:
Obie mąki mieszamy z 2 łyżeczkami ksylitolu, jogurtem i żółtkami jaj na jednolitą masę. Z białek i reszty ksylitolu ubijamy sztywną pianę. Delikatnie łączymy pianę z masą.  Rozgrzaną patelnię smarujemy olejem  i delikatnie nakładamy nieduże placki grubości ok. 2cm. Smażymy po ok. 5 minut z obu stron.

1 porcja - 160 g

Wartość energetyczna:

400 kcal

Białko:

17 g

Węglowodany:

27 g

Tłuszcz:

25 g