mus z pstrąga z kaszą jęczmienną na zimno

Uwaga to nie deser:) chociaż w pucharku. Sprytny obiadek na upały – można przygotować wieczorem kiedy jest chłodniej i potrzymać w lodówce żeby się przegryzł.

Składniki:

Łyżeczka kurkumy

50 gram kaszy jęczmiennej (3 łyżki stołowe suchej)

Mały pstrąg 200g

Dwie łyżki stołowe kaparów

Cytryna

Sól, suszony koperek

3 łyżki stołowe maślanki

Sposób przygotowania:

Wypatroszonego pstrąga solimy, posypujemy koperkiem i solą i skrapiamy cytryną. Pieczemy w folii ok. 25 minut w 170C. Po przestygnięciu oddzielamy mięso od ości, dodajemy kilka kropel cytryny, maślankę i blendujemy na gładką masę. Kaszę gotujemy ok.15 minut z kurkumą i solą. W pucharku układamy na przemian warstwy kaszy, pstrąga i posypujemy kaparami. Chłodzimy w lodówce przez min. 1h.